• Годы жизни 2 июня 1936, Уфа — 4 марта 2004, Уфа — заслуженный художник Российской Федерации (1999), народный художник Башкирской АССР (1990)
• В 1943—1949 годах жил в деревне Юлдашево Воскресенского (ныне — Ишимбайский) района Башкирии. В деревне он и его брат воспитывались у бабушки в башкирской школе.
• В 1949—1953 годах Эрнст Миниахметович учился в Уфимской школе военно-музыкантских воспитанников Советской Армии, затем, с 1962 по 1968 годы — на факультете графики Ленинградского института живописи, скульптуры и архитектуры имени И. Е. Репина в мастерских В. М. Звонцова, А. Ф. Пахомова, В. А. Ветрогонского.
• Офорты на индустриальную тему — «Башкирия — республика нефти», стали его дипломным произведением. Летнюю практику Саитов проводил на нефтепромыслах. В дальнейшем он работал в графике над темами — деревня — «В деревне» (1968), природа — «Лошади», «В башкирской избе», «С сенокоса», «Первый урок», «Башкирия. 30-е годы», «Зима», «Кумыс», «На уборке соломы» (1972).
• С 1968 года он жил в Уфе. Работал в технике офорта, литографии, линогравюры, акварели, рисунка и в книжной иллюстрации.
• Много лет Саитов работал преподавателем рисунка и композиции на художественном
отделении Уфимского училища искусств и на факультете изобразительных искусств Уфимской государственной академии искусств имени Загира Исмагилова, где был
профессором, заведующим кафедрой живописи.
• Э. М. Саитов в 1980—1985 годах был председателем правления Союза художников
Башкирии, в 1981—1986 и в 1996 годах — секретарем правления Союза художников РСФСР.
Лауреат республиканской премии обкома ВЛКСМ имени Г. Саляма. Член ТО «Артыш» с 1995 года.
• Работы Саитова хранятся в Башкирском государственном художественном музее имени
М. В. Нестерова (Уфа), Оренбургском областном музее изобразительных искусств,
Красноярском художественном музее им. В. И. Сурикова, Государственном музее искусств
Республики Каракалпакия (Нукус), Магнитогорской картинной галерее.
